Falafels de pomme de terre aux herbes- Jardin Mazarin

Au Jardin Mazarin, au cœur d’Aix-en-Provence, nous mettons en avant une cuisine maison simple, généreuse et créative. Parmi nos entrées phares, les Falafels de pomme de terre aux herbes aromatisées sont un véritable hommage aux saveurs végétales, travaillées avec finesse et authenticité.

Une entrée maison pleine de caractère

Contrairement aux falafels traditionnels à base de pois chiche, notre version repose sur une base de pomme de terre fraîchement préparée, qui offre un résultat plus fondant tout en conservant un bel aspect doré et croustillant.
Chaque falafel est ensuite parfumé avec un mélange d’herbes fraîches soigneusement sélectionnées : persil, coriandre, ciboulette… un assemblage qui apporte une touche de fraîcheur immédiate et un parfum irrésistible.

Nous travaillons ces falafels comme une bouchée réconfortante, équilibrée et savoureuse, tout en respectant notre philosophie : une cuisine maison, lisible et généreuse.

Un lit de patates douces qui sublime le plat

Les falafels sont délicatement dressés sur un lit de patates douces rôties, une garniture choisie pour son goût naturellement doux et sa texture fondante.
Ce contraste entre croustillant, moelleux et douceur crée une harmonie parfaite, idéale pour commencer votre repas dans notre restaurant cosy du centre-ville d’Aix.

La patate douce apporte une couleur chaleureuse et un équilibre subtil qui complète parfaitement les notes herbacées des falafels.

Un choix idéal pour les amoureux de cuisine végétarienne

Cette entrée convient parfaitement aux clients recherchant une option végétarienne savoureuse et créative, sans sacrifice sur la gourmandise.
Elle incarne notre engagement : proposer des plats faits maison, préparés avec soin et pensés pour offrir une expérience culinaire simple, sincère et pleine de saveurs.